冬天来了，天气寒冷，家里吃饺子的次数变得多了起来，虽然饺子可以蒸、煎和煮多种吃法，但是水煮饺子永远是吃的次数最多的。许多厨房新手对怎么煮饺子，煮饺子多久能熟还是不太明白，虽然平时也会煮饺子，但是煮出来的饺子全凭运气，不是有点夹生，就是煮过了头，更有甚者把饺子都煮破了皮。

那到底煮饺子多久能熟？3分钟？5分钟？总有朋友们问我，饺子要煮几分钟熟？虽然我开了10年饺子馄饨店，每天都在帮客人煮饺子、包饺子，但是对于饺子到底煮多久能熟这个问题，还真是不好回答，因为饺子有现包的和速冻的，煮饺子的方法也决定了煮熟的时间。

至于煮饺子几分钟能熟，要看你的火力大小，和是否盖锅盖煮有关系。煮饺子有经验的人都知道，开盖煮饺子皮，盖锅盖煮饺子馅，煮饺子一直盖锅盖和一直不盖都不行。煮饺子时如果一直是大火，那么煮的时间可能就短；如果煮饺子时用的是小火，那么煮的时间就会长，这个时间不好固定，要想把饺子煮的刚刚好，除了要看时间，还要随时观察饺子的变化。

小时候妈妈煮饺子时，都会先捞出来一个尝尝，看看饺子皮和饺子馅是否都被煮熟，我常常自告奋勇地来试吃饺子，这样不旦可以先一步吃到饺子，而且还能决定大家还要等多久才能吃到饺子。虽然这样尝饺子是个笨办法，但是也确实可行。显然如果每次煮饺子都先尝尝，还不是最好的方法。

下面根据我的经验，给大家分享“2点”，只要你学会了这“2点”，饺子不用尝就会煮的刚刚好，好吃还不破皮。

第1点：看锅里饺子皮的颜色

饺子下锅后，快熟时会飘起来，如果不能确定饺子是否煮熟，可以观察饺子皮的颜色。

一般生饺子皮会是直白色，煮熟的饺子皮颜色会稍微变深，而且是由里到外都是一种颜色。如果看起来饺子皮外边颜色变深，里边还是白色，说明火候还不够，还要继续煮。