燕麦片是一种非常方便买到的全谷物，它的营养价值很高，蛋白质比较多，膳食纤维也多。

一般早餐吃40g左右（3-4勺）的燕麦片比较合适，大约含有：

丨150kcal热量

丨27g的碳水化合物

丨4g的膳食纤维

丨5g的蛋白质

丨3g的脂肪

丨还有丰富的B族维生素、镁、锌、硒

如果你直接看数值的话，燕麦的热量挺高的，但是，燕麦会吸水膨胀，又含有很多膳食纤维，所以饱腹感特别强，吃一点就饱，很难吃多，因此还是很适合减肥时吃的。

对于有血糖、血脂问题的人来说，燕麦也是不错的选择，它所特有的β-葡聚糖被发现对降低血液中的胆固醇水平、控制血糖都有帮助。

买哪种？

市面上的燕麦产品挺多的，其实挑选就一个原则，配料只有燕麦，不添加油、盐、糖的就很好。

还有一些区别：

「燕麦米」基本是燕麦原始的样子，适合煮杂粮饭、杂粮粥，就是煮起来比较费时费事。还有一种用钢刀把燕麦米切分为几瓣，但每瓣仍保留着完整构成的产品，叫「钢切燕麦」。

「燕麦片」就是把燕麦米压扁了做的，其中生燕麦片就是没预先熟制过，还是需要煮的，而即食燕麦片或者速食燕麦片经过了熟制，损失了一点营养，但好处是吃起来相当方便，开水冲泡或者加点牛奶放在微波炉里热一下就能吃。

「早餐水果燕麦片」里面一般加了果干、坚果、酸奶块什么的，尤其酸奶块其实糖含量很高，而且这类产品有的油炸过，有的甚至添加了糖和糖浆，未必能用来减肥，所以买的时候一定擦亮眼睛。