大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。

不知道为什么，反正就是从小就很喜欢吃花菜，也许是因为它平价，也许是妈妈做的好吃，也许是先入为主，一直到现在口味没变过。

花菜脆嫩的口感，在口中咀嚼时发出咯吱咯吱的声音，竟然有点可爱！

花菜属于一种十字花科类的蔬菜，被人们称之为花椰菜。吃起来清脆爽口，而且花菜口感细嫩鲜美，食后很容易消化，尤其是家里有老人、孩子和脾胃虚弱、消化功能不强的人都可以多吃。

喜欢花菜那股脆脆的感觉，又带着淡淡的香气，美味可口，尤其再加一点五花肉，那味道就更绝了。

但是很多人做花菜一般都会纠结于是先焯水还是先过油？还有直接炒的，那究竟哪一种方法更好呢？今天给大家推荐这道菜的家常做法，看看厨师长是怎么做的。

下面请看我们的操作：

准备有机花菜半个，去掉根部，切成小朵，放入盘中。

青椒、红椒各半个，去瓤切成菱形片，放入盘中，用来配色。

大蒜几粒切成蒜片；生姜一块切成姜片；小米椒3个对半切开，一起放入盆中备用。