上图为在自然条件下刚开始结晶的蜂蜜，对于一般的蜂蜜，在取回来三个月后，也就是进入9月，就会开始慢慢的结晶的，同样的，下图也是刚开始结晶的蜂蜜。

刚开始结晶的蜂蜜最像掺了白糖，很多朋友误认为这是添了白糖的蜂蜜，其实不是的，这是入秋以来自然结晶的蜂蜜，因为瓶身上的蜂蜜薄，也比较少，所以，结晶会从瓶身上开始，看上去真的很像白糖，但这些却说明了蜂蜜是真心不错的高品质蜂蜜，再过时日，则会出现全结晶的现象，如下图。

上图为全结晶的蜂蜜，雪白如猪油，非常的细腻。蜂蜜的结晶，是自然的现象，不会改变蜂蜜的味道，也不会改变蜂蜜的营养，也是很容易融化的，加入到温水中，可以自然融化，还可以直接使用喔。

其实，判断结晶蜂蜜是否有白糖是很简单的，只需要取结晶体于守指中搓一搓，能够融化的，不会形成硬质体的它就不是白糖，而如果掺有白糖的蜂蜜，你取出来都得要费上一段时间的功夫！

真正蜂蜜结晶后，放入手中搓一搓，就会变成粘稠的液体了，快试下你的结晶蜂蜜是不是这样子的吧！

二、加蜂蜜图片：