蜂蜜,根据中国食物成分表的检测数据:
- 糖(主要是果糖和葡萄糖):60%以上,蔗糖含量小于5%;
- 水分:20%含量左右;
- 其它营养素(含量很低):各种维生素、矿物质、蛋白质、有机酸等营养物质。
综合以上数据,蜂蜜属于高糖、高热量的食品,其营养素含量较低,并不能起到给人体补充营养的作用,而且蜂蜜所含的营养成分在其他食物中也较常见。
所以,广告里吹嘘蜂蜜有“能够提高人体免疫力、抗肿瘤”等功效,实在缺乏严格的论证~
不过呢,蜂蜜也不能说完全无用,它还是有些小功效的~
1、润肠通便
蜂蜜中含有大量的果糖在肠道里会升高渗透压,吸收水分,使大便体积增加,刺激排便。
不过,要达到通便的效果:
首先,你的身体要严重“果糖不耐受”;
其次,要喝足够量的蜂蜜(即几十克)。
所以,想通便喝一杯蜂蜜水是远远不够的。
2、缓解儿童咳嗽
蜂蜜确实可以减轻儿童咳嗽的频率和程度。对于 1 岁以上的儿童,因为普通感冒引起咳嗽时,可以用 2~5 毫升蜂蜜止咳。
注意了,是直接吃,而不是泡水。
所以,别再把蜂蜜当做强身健体的宝贝!
健康人群每天吃25—50克,差不多是1~2勺就足够了,再吃容易发胖哦~
而以下禁忌人群则要注意:
1、1岁以下婴儿禁止吃蜂蜜;
2、糖尿病患者慎吃蜂蜜。
知道了蜂蜜的功效和禁忌人群,但你知道它们的保质期吗~毕竟准备了再多的好蜂蜜,若放到变质也是白搭!
一般来说成熟的、纯度高的天然蜂蜜,是没有保质期限的。因为蜂蜜中的水分含量极低,是一种浓度极高的糖溶液:
- 溶液浓度越高,渗透压越高,高渗透压的溶液不适合细菌生长。
- 蜂蜜富含葡萄糖氧化酶,可以防止细菌的滋生。
所以,真正成熟的天然蜂蜜没有什么严格保质期,放得再久也能食用。