土蜂蜜很营养，可是市场上假货横行，所以蜜友们经常束手无策，那如何能选到正宗的土蜂蜜呢？正宗土蜂蜜的鉴别方法是怎样的呢？

说容易也容易，说难也难啊。

比如市面上的鉴定方式：

1、真土蜂蜜肯定能产生泡沫

水里加点土蜂蜜，然后使劲摇晃瓶子，能产生泡沫，如果没有泡沫可能就是假蜜。这种说法没错，比如下图，牧花人刚刚摇晃的，只加了几克土蜂蜜。

真正土蜂蜜

但是问题又来了，难道泡沫不可以造假吗？这是有可能性的，所以既容易又很难辨别。但是，没有泡沫肯定不对的。

2、真正的土蜂蜜，肯定可以结晶的。

尤其到了冬天，结晶是正常状态，肯定不会像夏天高温时候那样稀的，即使没有完全结晶，也会变得更加黏稠。

如下图，刚刚拍的图片，这个天气，开始变得更加浓稠，快结晶的样子了。

土蜂蜜

但是，不是说，结晶就一定是正宗土蜂蜜，因为这个也可以作假啊，加入凝固剂就行。所以似乎也不能作为唯一标准，这个就看作假的手段了。

最后一点，就是颜色与口感，牧花人觉得这个更为关键，尤其口感很难作假。

颜色，不会很统一，就是同一笼子的土蜂蜜也不会颜色一致，形态也不会百分百一致，所以，只要你看到颜色完全一致、形态完全一致的土蜂蜜，切记，基本判定有问题。比如超市里的蜂蜜，看起来没有一丝一毫区别，感觉就是同一瓶，形态也都不会发生变化，晶莹透亮的。

口感，一般有糖精味道或者浓厚的果糖味道，必定有问题。土蜂蜜是蜂蜜本身的味道，每个人嗅觉不一样，有人觉得是花香味道，有些觉得没什么太大味道，总之比较平和舒服。

大家看下面的图片，左边牧花人土蜂蜜，右边其他家“土蜂蜜”，但是晶莹透亮，颜色也太浅，这种一看就有问题。然后闻起来就是果糖的味道，可能就是喂糖水的，而且几乎断定不是中蜂蜜，而是意蜂蜜。

真假土蜂蜜比较

好了，牧花人今天就分享到此，正宗土蜂蜜的鉴别方法就这些，其他比如拉丝不断，也可以作为一个参考，有时候喝多了，就明白了，这就是经验的重要性，通过可靠的朋友，或者可靠的蜂农，慢慢就练成了火眼金睛。

原创作者：牧花人土蜂蜜

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