❾ 揉面垫上面抹一层油，面团上面也抹一层油。用硅胶切面刀把面团切成两份，取其中一份用手按压成长方形，切成合适的条状。

❿ 油锅烧热后，用硅胶切面刀把一条面铲起来，稍微拉长一些入油锅炸。一直保持小火，快速不停的翻动，上色后捞出。

-- 小贴士 --

❶ 面团非常软，要借助硅胶切面刀。

❷ 油热后用小火炸，这样油条上色才漂亮。

❸ 放油条胚入油锅，待油条从锅底浮上之后，要快速翻动，这样油条才蓬松。