1915年古田红曲帮在福州建有古田会馆留存至今(现为福建省文物保护建筑)

明清时期，古田县民间专门成立了“红曲帮”，民国初年，在福州建立古田会馆，将古田红曲产品和制作技艺传到亚洲各地。海外侨胞称古田红曲“曲香浓厚、色如珠丹”，为居家必备之品。日本《御膳本草》《中国食品事典》、韩国《医方类聚》《东医宝鉴》等典出中均有相关记载。民国时期，古田县红曲酒(醋)作坊林立，有数百家。

1951年红曲生产和收购统一由古田县专卖事业局管理，1956年6月成立地方国营古田县制曲厂，1959年古田制曲厂(制曲，制醋)、古田氿厂、古田榨油厂，三厂合并，为地方国营古田县综合食品厂。

1988年福建省古田红曲厂生产的八仙牌红曲（库曲）参加首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选，荣获金奖。

时光荏苒，古田红曲在时代的浪潮中不断淬炼，但丝毫不改其鲜艳蓬勃的那抹红色。

这抹古田红

本色是质朴的匠心坚守

千百年来

红曲生产技艺之所以历经沧桑而不衰

离不开一代又一代匠人的传承

如今，福建省第二批非物质文化遗产保护项目

古田红曲制作技艺代表性传承人林长勇

扛起了复兴古田红曲大旗

专注于红曲健康功能的研发

生长在红曲之乡，耳濡目染，林长勇19岁就进入古田县红曲厂当工人，凭借着天赋和勤奋，林长勇先后分离培育出100余株红曲霉菌种。