【步骤十】：把干辣椒和花椒放入勺子中，浇入冒烟 的热油，把干辣椒和花椒的香味激发出来倒入干豆腐和白菜中成菜。

今天和大家分享的这道“干豆腐皮烧白菜”就这样简单制作好了，味道清香鲜美，略带辣味，是一道非常好吃的下饭菜， 制作的食材主要是大白菜、干豆腐、少许的猪肉和木耳 ，把这些食材一起搭配，既经济实惠，而且营养好吃，喜欢的朋友可以试试这道菜的做法，就是制作的时候要注意这几点。

（1）制作这道菜最好选用比较薄的那种，这种豆腐皮口感筋道，不易煮碎。

（2）豆腐皮焯水放一勺小苏打或者面碱，这样焯完的豆腐皮口感滑嫩，还没有豆腥味。

（3）豆腐皮焯水时间不要过久，一般1分钟就可以，时间久了，豆腐皮会失去筋道的口感。

（4）豆腐皮焯完水后，要用凉水清洗两遍，用以去除碱味，同时防止豆腐皮高温粘连在一起。

（5）制作这道菜的汤汁不要烧得太干，收得太浓，有一层薄芡就可以，有点汤汁会更好吃。

（6）干辣椒和花椒要放入炒勺中，用热油激发出香味，这样激发的香味比直接放入菜中激发要香。

以上内容是我和大家分享的“干豆腐皮烧白菜”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发 收藏 点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持！感恩陪伴！我们明天再见！