烹饪步骤：

1、巴浪鱼干是很常见的一种咸鱼干，它的价格便宜味道和口感却极佳。但因为鱼的质感较为普通所以鱼*价格也一直趋于低下，在日常其实可以备一些在家里。不管是煮面或烹煮入菜都非常方便好吃，买的时候注意干燥度及质感就可以。

2、一般的巴浪鱼干有两种，一种是整条的另一种是剥好的鱼条。根据个人的方便进行选择，不管是那种巴浪鱼干买回来都不能直接使用。把鱼干泡入冷水中大致三十分钟，然后清洗干净备用。

3、搭配的辅料极少，除了把蒜苗清洗干净切段备用外。葱姜蒜是必备的去腥增香食材，把这些东西提起准备好避免使用时候手忙脚乱。

4、食材全部准备好后就可以开始烹饪这一美食了，锅热适量的油待油温升高后放入之前清洗干净的巴浪鱼干。用中小火慢慢煸至金黄微焦，并且能闻到一股咸鱼香。