之前一直做金大旺老师的港式吐司，后来结合汤种法吐司，改成了这样的配方，做出来的吐司更柔软更细腻，而且放三天都依旧柔软！

By 鱼の时光

用料

• 高粉（汤种） 20克
• 水（汤种） 65克
• 高粉（主面团） 240克
• 奶粉（主面团） 20克
• 水（主面团） 90克
• 鸡蛋（主面团） 1个
• 白砂糖（主面团） 30克
• 鲜酵母（主面团） 8克
• 盐（主面团） 1克
• 黄油（主面团） 25克

做法步骤

1、提前一晚做好汤种（面粉加水小火加热成糊状）。汤种加主面团的部分材料混合均匀

2、揉匀后加鲜酵母。揉至粗膜后加入黄油，继续揉至面团能抻出薄膜。