土豆茄子是东北人冬天必备的食材，很多人都觉得吃腻了，有啥可吃的，一年都吃土豆那能吃不腻吗？小编告诉你绝对不腻，东北的土豆茄子到底有多牛，不单独说的话，土豆茄子放在一起的菜都不止一道，不信你看看，土豆丝土豆片咱都不算，保证一个菜一个味道！

第一道就是咖喱土豆茄子，很多人只听过咖喱土豆，那是你没有来过东北，东北的土豆茄子即便是不分家，放上咖喱一样好吃，有些饭店还拿它当做是招牌菜，味道嘎嘎好吃，做法和土豆咖喱是一样的，只不过口感上又增加了一层，味道还好！

第二道就是东北的大丰收，食材多样的大丰收总是大家餐桌必点的美食，茄子土豆和玉米，豆角排骨和窝瓜，一个食材比一个食材好吃，不说土豆茄子有多好吃 ，但是它百搭啊， 在什么里都有自己独特的味道和口感，很难不让人喜欢上！

第三道就是鸡腿炖土豆茄子，鸡肉也可以，就算是鱼也一样，而且土豆和茄子掺在鸡肉和鱼肉里面，可以说是比肉还香的存在，因为土豆本身就比较面，虽然不太入味，但是裹上汤汁后的土豆还很香，而茄子就比较容易吸收汤汁，所以土豆和茄子味道更好！