老话说：家有余粮，心中不慌。以前，看见妈妈把储藏室装得满满当当的，我总是埋怨说：超市的东西有的是，何必囤在家里？现吃现买多新鲜呀，食物都有保质期，过了保质期就不能吃了！可妈妈却说这叫“有备无患”！这几年的经历让我越来越赞同妈妈的做法，并慢慢效仿起来，在实践过程中，我也总结出了不少经验。囤货不能盲目地瞎囤，不易储存的东西买多了，自己白费了功夫不说，还浪费了钱。眼看天气越来越热了，很多东西还没来得及吃就坏了，所以我们更应该尽快学会如何储存各种长效生存食品。到底什么样的食物适合长期储存呢？怎么储存才能让它们长时间不会坏呢？接下来，就给大家分享7种保质期超出想象的食物。囤货别瞎买！储存7种不怕过期的食物，营养耐保存，不出门也不慌。

豆类是保质期很长的食物之一，红豆、绿豆、黑豆和大豆等等豆类都含有丰富的植物蛋白，是咱们获取优质植物蛋白的主要来源之一。因为晒干是一种长期储存的手段，微生物和细菌很难在干燥没有水分的环境下生存，这也是干豆不容易变质的原因所在。

豆类食材贮存不用放冰箱，也不占地方，不仅可以搭配米类煮饭煮粥，还可以磨豆浆，值得一提的是，如果居家时间大大超出了你的预期，很多豆类都可以用来发芽菜，可以化解一部分蔬菜的短缺困难。

晒*豆子如果放在密闭的容器中，可以存放几十年的时间。有研究人员发现，经过30年储存的豆子总体质量有所下降，但即便如此，其蛋白质消化率依旧保持稳定，紧急情况下仍可食用。

Tips:大多数储存的干豆在第五个年头会失去维生素，为了防止这种情况的发生，我们要将豆类放在抽真空的包装里，并放置于低温干燥的地方储存。

蜂蜜是一种营养非常丰富的食品，它富含葡萄糖、果糖和人体所需的多种维生素和氨基酸，同时铁、钙、钾等微量元素含量也相当高。蜂蜜不仅可以直接泡水喝，还可以在烹饪菜肴时加入，适量食用可以提高机体的免疫力。

Tips:蜂蜜有营养又耐储存是因为它含有的糖分，再加上蜂蜜中含水量很低，这些特性都抑制了细菌和微生物的繁殖，所以不会轻易变质。储存蜂蜜的容器要密封，阴凉干燥的地方就可以长期保存，几乎不会有过期之说。

蜂蜜包装上标注的保质期大都在18个月至2年，所谓的蜂蜜保质期指的是蜂蜜的结晶时间，结晶状态只是物化，并不影响营养价值和品质。

人类能找到最古老的蜂蜜是5500年前酿造的，并且至今仍然可以食用。可见保存得当的蜂蜜本身并无保质期，但这有一个前提，蜂蜜不能是勾兑的假蜂蜜，且足够成熟。

囤货别瞎买！挑选蜂蜜时，要注意选真正的蜂蜜，而不能是“添加了其它成分的蜂蜜”或“蜂蜜制品”。

居家过日子家家户户都必须要储存上一些大米。大米中含有蛋白质，维生素B及钙，磷，铁等多种矿物质，是我们日常较为常见的粮食主食，也是所有长保质期存储计划中非常重要的食物。

大米是没有保存期的，只要保存得当的话，即便是放了3年的大米依旧可以食用，研究人员发现，如果将大米储存在4.4摄氏度以下的无氧容器中，其营养成分和风味能保存20年之久。据记载，曾经有人就发现了封存在地下容器中30年之久的大米，不仅没有变质，甚至还能食用。我们也不可能把大米储存这么久，但至少放几年的大米，是根本不用担心它过期的。

Tips:如果大米储存不当，出现霉斑，还可以闻到一种类似老旧油漆的发霉气味就不能再食用了。

大米储存是门学问，环境要具备三个要点：通风、相对低温和干燥。当所处环境温度达到20至40℃、湿度达到65%以上时，大米就很容易生虫，还容易发霉变质。那么大米要如何储存呢？如果不是真空包装的大米，咱们可以将其分装在干净无水无油的饮料罐里，拧紧盖子以阻断空气，还可以在大米中放上包裹着花椒的纱布包，防止生虫。