8.然后把鸭肉和汤汁一起倒入小锅中,盖上锅盖,改小火炖煮25分钟。时间到了掀开锅盖,捡出大料,倒入青椒和木耳。
9.加入鸡粉1克,白糖0.5克提鲜,开大火慢慢收干汤汁,焖煮一分钟左右,淋入少许香油。翻匀以后,起锅装入盘中,再放上少许香菜点缀,美味即成。
三,莲花鸭片1.准备鸭胸肉半斤左右,香葱几颗,豆腐皮两张,大葱白一小段,黄瓜半根,大蒜几粒。
2.蒜片拍扁切碎放入碗中,大葱白去掉内芯切成葱末,黄瓜从中间切开,分成四瓣去掉内瓤,将豆腐皮伸平,把香葱和黄瓜条一起卷入豆腐皮中。
3.然后去掉头尾,切成大小均匀的斜块放入盘中,摆成造型。再把多余的头尾一起放入盘子中间垫底。
4.接着把鸭肉切成薄片,放入盆中冲洗干净,加入鸡粉1克,食盐1克,胡椒粉0.5克,老抽几滴调色,然后用手拌匀,再加入少量鸡蛋液,加入少许干淀粉,再次用手搅拌均匀。