花椒叶营养丰富，含有大量的胡萝卜素、维生素、碳水化合物、矿物质等。每年的夏天正是花椒叶鲜嫩的时候，可以采摘回来做各种美食。到秋天，叶子就老了，可以吃，但口感却差了很多。

吃花椒叶之前我们先来看看，吃花椒叶有哪些好处呢？

1.止痛*虫 2.健脾祛湿

3.脘腹疼痛 4.缓解月经疼痛

5.活血化瘀 6.祛除寒气

7.清热解毒

既然吃花椒叶有这么多好处，那我们一起来看看，花椒叶都有哪些美味的吃法吧。

1.油炸花椒叶

①把花椒叶清洗干净淖水后沥干水分

②加适量面粉、盐、一点点小苏打，搅拌成糊状，不要太稀，以免挂不住浆

③加入花椒叶再次搅拌，使每片叶子都挂浆

④油热后中火炸成颜色微黄即可

2.花椒叶烙饼

①和面时加入发酵粉

②把发酵好的面擀成大面片

③在面片上擦层油（用大油酥脆，也更香），撒上适量盐、花椒粉、小葱花、切碎的花椒叶

④卷成长条状，揪成一个个小面剂，再把小面剂擀成薄饼

⑤平底锅放少量油煎至两面金黄。美味的花椒叶饼就可以开吃啦。

3.4.凉拌花椒叶，花椒叶凉拌豆腐，把花椒叶清洗干净，焯水后切碎，不要太碎了。加入蒜蓉食盐醋等调料，和我们平时凉拌菜差不多调味即可。

还可以做上汤花椒叶，清炒蒜蓉花椒叶等等十多种吃法，篇幅所限，就不一一赘述了。

趁着花椒叶正鲜嫩的时候，赶快去做美味可口营养丰富的花椒叶美食吧。