早上出门跑步，还没跑出2公里就出了一身汗，这样的季节出汗多，想着煮点汤来喝，骨头汤喝得太多，今天就试试鱼汤好了，在我们小城镇，野生的鲫鱼黄骨鱼很多，每天市场上都有新鲜的，当下这个季节，黄骨鱼汤才更鲜。

两条中号的黄骨鱼到手，配上一块冬瓜，这就是今天的美味汤了，对于煮汤我还是很有心得的，尤其是鱼汤，要的就是鱼的鲜味，调味料能少尽量少，这样的汤汁才更原汁原味，详细步骤分享出来，大家看看给点意见呗。

黄骨鱼冬瓜汤

——【食材准备】——

【主料】：黄骨鱼2条

【配菜】：冬瓜200克

【调味料】：盐8克，酱油10克，干生姜10克，大蒜头10克，料酒5克，鸡精5克，小葱1颗，花椒20颗

【制作时长】：15分钟

——【制作步骤】——

1.备料，冬瓜去皮洗净备用，黄骨鱼处理好后洗净沥水，生姜蒜头都切成末，小葱切段动作快，美味汤都等不及了。

2.煎鱼，锅内热油下盐搅拌均匀，然后转小火，将黄骨鱼下锅慢煎30秒，接着翻面重复上面动作煎30秒之后，下入姜蒜花椒煸香。