3.水煮，煸香花椒后，在锅里加入两大碗的开水，加料酒转大火煮开5分钟后，可以把冬瓜放进去了煮开后小火再焖6分钟左右。

4.调味，煮到差不多的时候，就能调味了，盐酱油放进去，煮开10秒后再下鸡精，慢慢的焖少许。

5.起锅，汤煮好后就能起锅了，小心一点慢慢盛起，不然鱼断了就不好看了，最后撒上葱花就搞掂。

成品图：黄骨鱼冬瓜汤，清爽的汤在煮的过程中，有黄骨鱼的油脂渗透进去，自然的香味非常的好喝，没有辣没有酸，清淡的味道也能很可口，加上营养十足，是不错的一道家常鱼汤。