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刚一来到黄龙坑,眼尖的我看到桌子上摆着白色的小团团,你们知道这是啥吗?
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来来来,上课啦:这叫做油麻糍!相传湖镇在1930年农历十一月初九开始就有“三年两届”这个习俗,每年这天需要请姑婆妈打照,在桥头的前后就会有人拦住分油麻糍,分油麻糍的地点就在桥下,无论讨吃的人,路人都会拦停分一个油麻糍给他,分量足以现在三个人的分量(和碗一样大)。后来随着时间变迁慢慢就失去了这个传统意义的习俗。现在在当地,会在牛的生日做油麻糍。每年农历十月初一是牛的生日,一年来的耕种秋收结束了,就做没有包馅料的油麻糍给牛吃,粘在牛角上。
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油麻糍的做法很简单:先把糯米粉加入水和开,搅拌均匀之后,隔水放进锅里蒸,一边蒸一边搅拌,直至糯米粉熟透,就拿出放凉备用。接着做油麻糍的馅料,先将花生炒熟、去红衣,然后加入芝麻和白糖一起碾碎均匀。然后把蒸好的糯米粉分成一个小团,把馅料包进去就可以吃了。(我不会告诉你们我吃了4个)
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