今天给大家分享一下用洋葱炖鱼的做法:

1.买一条二斤左右的大鲤鱼，去鳃和内脏，清理干净。

2.剪掉鱼鳍鱼鲫鱼尾

3.先切掉鱼头，再把剩余的鱼身子按照1厘米宽切成段，每段在中间分开！

4.把剁好的鱼块放在盆里，加盐，白糖，冰糖，十三香，鸡精，味精，生抽酱油，老抽酱油，料酒等调料腌制十五分钟左右！

5.准备两个中等大小的洋葱，洗干净后切成半厘米宽的洋葱丝。

6.锅里放30毫升食用油烧热，放入葱姜蒜翻炒一分钟左右，加入洋葱炒两三分钟。

7.把鱼头鱼块按照鱼的形式摆放在洋葱上面，腌鱼icon的调料汁倒去锅里，加开水刚刚超过鱼肉，大火炖三分钟后再小火炖十二分钟左右。

8.盛出来放上蒜黄和香菜，点几滴香油，更入味，就可以吃洋葱炖鱼了！

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