1、娃娃菜洗净，纵向切成条，不要散开，码在盘子里

2、用勺盛剁椒在娃娃菜上浇上两道（如图），上锅蒸十分钟即可

叮咛：

1、娃娃菜切好最好不散开，整齐的码在盘子里

2、剁椒本身够咸，所以不用加盐以及别的调料

材料：

油菜500克、香菇1把、色拉油适量、鸡精少许、蒜1头、水适量、蒸鱼豉油2汤匙、白糖1/2茶匙

做法：

1.大蒜香菇切末，蒸鱼豉油加水，加一点白糖和鸡精调成一小碗汁

2.小锅放水，放点油和鸡精，烧滚后把小油菜烫熟

3.小油菜沥水，头朝外码盘备用

4.另起一小平底锅加油，烧热后放香菇和大蒜末，炸成金黄色的酥，马上关火

5.趁热淋上调好的豉油汁，浇在中间的叶子上，就可以上桌了

材料：黑木耳1大把（泡发好的）、土鸡蛋3个、香葱几根、油适量、盐3g左右

做法：

1、鸡蛋液装碗中，用筷子搅打均匀；

2、锅清洗干净，加入适量油（30g左右），烧热后，倒入鸡蛋液，快速翻炒，待炒至金黄色时出锅备用；

3、锅中倒入黑木耳，中火慢慢翻炒；

4、待听到黑木耳发出均匀的噼里啪啦响声时，加入鸡蛋和盐，快速翻炒均匀出锅，装好盘后撒上香葱。

主料：虾仁350g，黄瓜30g，胡萝卜30g

辅料：油1大勺，盐1小勺，白酒1小勺，淀粉2小勺，玉米粒30g

步骤：

1. 虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟；

2. 腌制好的虾仁加入2小勺淀粉抓拌均匀，胡萝卜和黄瓜洗净切小丁；

3. 锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出；

4. 另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生，加入少许盐，加入玉米粒翻炒；

5. 然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火。