【饭店那么好看的菱形切片，原来这么简单，学会了在家也能做好看。我用莴笋教大家切好看的菱形切片，学会了，你也是大厨，特有面】

​经常下饭店的朋友经常看到切得整齐好看的菱形切片的菜，如黄瓜、菜心、土豆片等等，整齐又好看，美观的东西总能吸引来目光，勾起食欲。之前炒过黄瓜片，就有小伙伴问我那菱形是怎么切出来的？其实很简单，正好今天晚餐要素炒一道莴笋。就借着莴笋一步步分享给大家，学会了，你也是大厨，炒个漂亮的菜，特有面。

​素炒莴笋。很多地方也叫它莴苣，味道鲜美，脆爽，又能帮助消化，通润肠道的，还有利于降火气防便秘，被人们所喜爱，也很普遍。小编家经常做它，凉拌，素炒，加肉炒都有。但是这菜比较耐寒冷天气，喜冷，而不喜欢高温，温度一高，就容易失水而空心，口感大打折扣。所以要加紧吃了，再不吃就要等到秋天了。另外这菜叶子的营养比茎丰富，我从来都不丢，这样素炒比肉还要好吃。接着把做法分享给大家，特别简单，在家也能做出饭店一样好看的菜。

​素炒莴笋

【食材】：莴笋1根、胡萝卜1截、油、盐、蚝油适量

【步骤】：1、用工具把莴笋的外皮剥去，外皮纤维比较老，咬不动的不要，然后把剩下的笋芯斜刀切成小段。