导语：做发糕时，为啥总发粘？原来搅面糊有讲究，做对了细腻松软不塌陷，夏天做发糕，只需3步，不塌陷不粘牙，比馒头简单，比蛋糕好吃

天热了，不管做什么早餐都想着能够快点再快点，于是快手的懒人早餐就相当走俏了，如果是做包子馒头当早餐，需要不停的揉面，要知道揉面擀面对于面食新手来说简直是一个噩梦般的存在，这也是为什么很多朋友喜欢做发糕的原因，首先做发糕也能够体验面食制作的快乐和成就感，其次，发糕的做法毕竟要简单得多，不需要揉面也不需要擀面，省时又省力。

最近，有不少的网友私信留言说自己在做发糕的时候，前面都做得好好的，但是蒸出来的发糕不是太干了就是吃起会有发粘的口感，这主要是有一个最关键的步骤没有做好，做发糕虽然看似简单，但是搅面糊的时候干湿度没有控制好，就会导致蒸出来的发糕口感有欠缺。

夏天做发糕当早餐，只要掌握简单3步就行，在这个基础上，可以自由发挥，做成玉米面发糕，南瓜发糕，山药发糕，枣泥发糕，小米发糕，或是红糖发糕，自己喜欢吃什么就怎么做吧。掌握好技巧后，做出来的发糕即不会塌陷变形，也不会发粘发软，口感细腻松软又香甜，比蛋糕还要好吃。