之前经常买进口牛排，现在因为疫情直接不敢买进口牛排了，逛菜场直接想买牛里脊自己做吧。买的时候就请老板切下来，回家直接做就可以了。 每周给娃做一次牛排是日常，娃吃起来说一点也不比卖的差，用黄油煎了一下，非常好吃。

By C.樱桃

用料

• 腌制：
• 生牛里脊 350克
• 生姜 一块
• 葱 5根
• 洋葱 100克
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 鲜鸡汁 1勺
• 五香粉、花椒粉、胡椒粉 半勺
• 料酒 1勺
• 盐 3克
• 白糖 半勺
• 煎牛排：
• 黄油 10克

做法步骤

1、牛里脊切了4片，买回来用冷水泡3遍，把血水泡出来。

2、直接买牛排锤更省事，我临时用刀背处理的，用刀背反复拍，横竖斜着用刀背拍，正反面都要拍，力道适中，不能把牛肉拍碎。