临河炒二道

1.粉条和干豆角汆水，变软即可捞出。

2.兑碗汁：葱蒜片，半勺盐、半勺大料面、少许干姜面和花椒面、少许老酱油和醋、少许的老抽。

3.起锅煸腌猪肉片，炒的时候加点花椒油更香，加点干辣椒炒出香味，加入碗汁闷一下，接着倒入干豆角和粉条，加入少许清水，连炒带烩焖至入味，即可出锅装盘。

素糕蘸笨鸡

1.鸡肉提前剁块泡血水。五花肉切厚片，干豆角提前泡发。土豆去皮切大块。

2.兑碗汁，碗中加入葱蒜，花椒面、干姜粉、大料粉，盐，醋，老酱油、少许老抽。

3.锅烧热，下入少许猪油，加入五花肉煸炒出油香，加入鸡肉一起煸炒，再加入碗汁，炒香炒入味，加入清水没过食材，炖一个小时，炖到7成熟，下入干豆角和土豆块，土豆炖熟透入味，即可盛出。

4.盆中放入适量的粉糕面，分次加入少许清水，边揉搓边加，弄成半干碎面，撒入笼屉，淋点清水，蒸6分钟以上，再撒上薄薄的一层，再蒸20多分钟。

5.案板上刷上一层胡麻油，将蒸好的粉糕面扣在上面，蘸点凉水踩压均匀。装入盘中，做好的食材摆一下盘这道硬菜就可以上桌了。

炒傀儡

1.土豆切厚片，入锅蒸熟，再用擀面杖捣碎，边加莜面粉边搅拌，可以再用手搓拌成碎疙瘩，倒入干锅中小火慢炒，炒至出香微干盛出。

2.起锅烧胡麻油，加入葱花炸香，加入花椒面，盐，再次翻炒均匀炒至变色干香即可出锅享用。

巴盟凉糕

1.黄米和江米分别放入2个盆中，加入清水浸泡一夜。将干枣和葡萄干切碎。

2.锅里加少许水，将泡好的米分别熬煮，小火慢熬，熬至粘稠。案板上刷上油，分别铺上熬稠的江米和黄米，中间刷上桂花酱，将红枣和葡萄干撒在上面，改刀切块，装盘即可食用。