大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

酱料在我们的餐桌上有着独特且重要的地位，可以拌饭，可以炒菜，堪称懒人福音。很多人为了方便，酱料都是直接买的现成的，今天小易来分享香菇牛肉酱的做法，配方和口味都很独特，大颗粒的牛肉和香菇，吃着真香！

所需食材：

牛肉、干香菇、生姜、大葱、花雕酒、八角、桂皮、香叶、白芷、蚝油、甜面酱、黄豆酱、蒜蓉酱、生抽、鸡精、白糖、食用油

制作步骤：

第一步：把牛肉清洗后再切成小块；锅中加入冷水，下入姜片、葱段和少许花雕酒，然后把牛肉冷水下入锅中焯水，大火烧开后打去上面的浮沫，接着继续开大火煮三分钟。

第二步：准备一个高压锅，把汤和牛肉一起倒进来，再加入一个八角、一小段桂皮、两片香叶、一个白芷调味，用高压锅压30分钟，把牛肉压熟。

第三步：干香菇用清水洗干净后用温水浸泡开，再和浸泡的水一起倒入锅里，然后往锅中加入一段大葱、少许蚝油和花雕酒，用勺子搅匀后煮十分钟，把香菇煮发胀。

第四步：大葱、生姜切成末；准备一个大碗，碗中按照1:1的比例加入甜面酱和黄豆酱，再加入少许蒜蓉酱，用勺子搅拌均匀备用。