嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！今天小猫给大家带来的是一道是用鸡蛋制作的凉拌菜，这是一道香辣开胃，鸡蛋的另外一种吃法，今天把它分享给大家，要是喜欢鸡蛋的这种做法的话，可以试一试哦！

说个大实话，只要一到夏天大家基本上都专注于做各种的凉拌菜和卤菜了，因为厨房的温度实在是太高了，大家到不想在厨房待上太久，所以无论什么菜怎么制作简单就这么弄，而鸡蛋也可以凉拌来吃，你相信吗？鸡蛋在大家的生活基本上是天天见，早餐来个水煮鸡蛋、中午来个炒鸡蛋、晚上不高兴再来个蒸鸡蛋，所以说鸡蛋是我们每天都会吃的食物了，但是鸡蛋你尝试个凉拌吗？

呵呵！凉拌鸡蛋很多人应该没有尝试过，感觉不能这样做。其实凉拌鸡蛋做出来味道还是很不错的，相对于其它的凉菜来说更加的简单，就是将鸡蛋清洗干净，放到锅中煮熟，去皮切成喜欢的小块，然后浇上万能的调制酱汁了就OK啦！吃起来味道非常不错。这道菜在炎热的天气中做来吃，不但营养而且开胃，不自觉的你就会多吃几碗饭，话有点多了，下面还来看看我是怎么简单的做好这个“凉拌鸡蛋”的。

【制作主料】：鸡蛋4-5个、黄瓜1根

【凉拌料汁】：大蒜2-3瓣、小米辣2个、辣椒面1勺、白芝麻1勺、香菜1棵、盐1勺、生抽2勺、香醋1勺、蚝油1勺、白糖小半勺、香油1勺

【步骤一】：把鸡蛋清洗干净，冷水下锅，大火烧开，用中火煮8分钟左右，把鸡蛋煮熟后放入冷水中10分钟左右，把鸡蛋泡凉后捞出来把蛋皮剥掉。