5、然后把羊蹄放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，然后捞出清洗干净。先把装有红曲米的袋子放入锅中，让红曲米的颜色出来，这样给羊脚上色非常健康

6、然后再放入卤料包、羊脚，盖上锅盖大火烧开。锅中放入食用油来熬香油，放入洋葱和大葱小火慢熬，。熬到微焦就可以了，然后放入卤羊蹄锅中。锅中倒入少许食用油来熬糖色

7、再放入冰糖小火熬化，熬到像这样呈酱油色起泡沫时就可以关火了，冷却以后再放入开水，倒入卤羊蹄中，再放入姜片、盐五小勺、蚝油、生抽、料酒去腥、老抽、一勺黄豆酱、白胡椒粉，盖上锅盖中小火慢炖五十分钟

8、烧的时间到时关火再焖半个小时到四十分钟，即可捞出食用