煮好的猪头肉、色香味俱全

一般我们家喜欢在过年的时候会煮一些骨头啊、猪下货什么的，当然猪下货里最少不了的还是煮猪头肉，一来过年热闹，二来就是自己做的东西放心还实惠。说到现在的实惠，我觉得只要有时间还是要自己做的，现在市场上熟的猪头肉价格一般是在每斤40左右，大型超市在45元到55元之间，而我们花了120元买的一个10一般我们家喜欢在过年的时候会煮一些骨头啊、猪下货什么的，当然猪下货里最少不了的还是煮猪头肉，一来过年热闹，二来就是自己做的东西放心还实惠。说到现在的实惠，我觉得只要有时间还是要自己做的，现在市场上熟的猪头肉价格一般是在每斤40左右，大型超市在45元到55元之间，而我们花了120元买的一个10斤的猪头煮出了近7斤的猪头肉，按照市场价格计算，稳赚了近200元，你说实惠吗？而且味道特别好，制作起来也很简单。

自己做出来的猪头肉首先是清洗的比较干净、肉质松软、色泽鲜亮，用蒜泥和黄瓜配在一起，保管味道让你吃不够。

【食材】：生猪头、蚝油、甜面酱、食盐、生姜、老抽等（家庭制作配料十分简单）

第一步：在商家买生猪头的时候，商家会帮助用喷枪烤制猪头表面，将未处理干净的猪毛考掉，这样拿回后用钢丝球擦洗掉。

第二步：将清洗好的猪头冷水下锅，煮出血沫，这一步的目的是祛除腥味，同时有利于剔除骨头，为下一步卤制猪头肉做准备。