晚上，我给产妇说了一句，明天早晨吃水煮蛋或者煎荷包蛋，她想了想说，我想吃红烧荷包蛋 喜欢带点汤汤的 。4个人，5个鸡蛋，大宝宝5岁吃一个她老公吃两个，你吃一个，我吃一个 为了让产妇心情愉快，我答应她，做红烧荷包蛋

By 月嫂张君

用料

• 鸡蛋 5个
• 葱段 适量
• 生抽 少许
• 料酒 少许
• 糖 适量
• 油 适量
• 酱油适量
• 盐 少许
• 生粉 1勺

做法步骤

1、鸡蛋5个洗净，吸干鸡蛋上面的水分，不粘锅，锅里倒油，油热，把鸡蛋打入锅里，煎至蛋清凝固，翻面，煎两面微黄

2、锅小，先煎三个，放在盘子里，再煎两个

3、煎好后，把鸡蛋都放在锅里，加生抽，酱油，料酒，葱段，糖，加水熬几分钟，生粉加水搅匀，倒入锅里，这样汤汁浓稠一些，粘在荷包蛋上，味道好吃

4、最后，装盘，成品图

小贴士

最好用不粘锅，煎的鸡蛋好，如果是容易粘锅的，提前锅里倒油，烧热，关火，等锅凉了，在烧热去煎，效果还不错

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