该为年夜饭做准备啦！无论您是砧板老手还是灶台新兵，年夜饭都是需要打起精神头来准备的。从近期开始，《大连好生活》将陆续介绍一些特别适合在年夜饭桌上展示的菜品，手把手教大家做。

食材

主料：焖子 鸟贝 虾仁 鱿鱼 油菜 胡萝卜 香菇

调料：蒜蓉 蒜片 葱花 蚝油 糖 味素 胡椒粉 芝麻酱（精盐 味素 一品鲜 腐乳汁）

01

焖子切块

02

处理鱿鱼

先把鱿鱼皮剥掉

鱿鱼剞麦穗花刀

01

食材焯水

依次下入鱿鱼、虾仁、鸟贝

10秒迅速捞出

配菜焯水

蔬菜焯水，达到断生的程度就可以了

为了节省时间先把油烧热

04

给焖子上粉

适量清水 玉米淀粉把焖子裹一层薄薄的糊

05

炸焖子

小贴士：

炸焖子的油温要控制在4-5成热。

06

炒制

蒜片和葱花爆香

加入蚝油、生抽、清水再加入白糖、味素和胡椒粉

海鲜下锅

勾芡

浇上麻酱汁，这个麻酱汁是提前调好的，里面加入盐、味素、一品鲜和腐乳汁调味。

撒上蒜泥，蒜泥可是这道菜的点睛之笔。

盖上三鲜

三鲜焖子完成~