在咱寿光有一种蔬菜来自“非洲”

叶片上有层“冰泡泡”

吃到嘴里鲜嫩多汁

略带咸味，冰冰凉凉

您知道这种菜叫啥名吗？

在洛城街道谷家齐村谷俊中的蔬菜大棚里，我们见到了这种神奇的植物，一株株冰菜上翠绿的茎叶表面挂着一层晶莹的“冰泡泡”，阳光的照射下看起来水灵剔透。摘下一段品尝，吃起来凉凉的，而且非常脆爽，有一股淡淡的咸味。

谷俊中说，“这个冰草凉拌吃也行，涮火锅也中，口感很好。 ”

冰菜又名水晶冰菜、冰草、冰柱子，学名“冰叶日中花”，是一种保健蔬菜，营养物质大多集中在冰菜的茎和叶上，冰菜中含有丰富的氨基酸、维生素以及微量元素，此外还含有苹果酸、肌醇、D-松醇以及黄酮类化合物等营养物质。因为冰菜是一种泌盐植物，茎叶上看起来像水珠的泡膜里面含有天然的植物盐，所以不加任何调味料的冰菜吃起来都带有一些咸味。说起种植冰菜的原因，谷俊中告诉我们这还得从2013年说起。

谷俊中说，“从1994年我开始种棚，那时候基本年年黄瓜，到2013年的时候冰草菜开始兴起，我们这里收特菜的说收不到，我就开始种了一年冰草，先去拜老师，问人家怎么种植，怎么管理，第一年种的时候经济效益很好，比黄瓜收入高。”