北方人特别喜欢吃饺子，一般家里都会常备饺子，一次性就能做很多。不过很难把控好饺子皮和馅料的配比，常常会有多余的饺子皮。可以用多余的饺子皮来做早餐。早餐就常给孩子做这，饺子皮一裹，煎一煎出锅，闺女一顿吃5个。这种早点也叫锅贴。有些人认为这就是煎饺。其实做法比饺子简单，不需要封口，包上肉馅裹一裹就可以下锅了，也不需要煮。煎饺底部脆，上表皮软，与生煎包类似，锅贴更像是炸饺子，通体酥脆。这款锅贴底部焦黄酥脆，冰花更是让人欲罢不能，是孩子的最爱。

冰花锅贴

By 豆妈maomao

配料：

饺子皮 适量、面粉 500克、精盐 1克、水 适量、馅料 适量、老抽 1片、耗油 1勺、食用油 2勺、香油 1勺、大葱 1根、姜 2片、玉米淀粉：水 1：10、西葫芦 2个、盐（西葫芦*水） 1勺、粉条 100克、猪肉 200克、精盐 1勺、五香粉 1/2勺、鸡粉 1/2勺、生抽 1勺

烹饪步骤：

1.准备食材。

2.面粉里加入盐，再加入适量的水，搅拌成絮状。

3.揉成光滑的偏软的面团，松弛30分钟以上。