过去乡邻们种植蔬菜，基本上都是按季节性生产。该种白菜的时候就种白菜，该种萝卜的时候就种白菜。这种应季性蔬菜种植最大的缺点就是“人有我有”。轮到集中上市的时候蔬菜供大于求，所以菜的销售利润非常低，打击种菜人的积极性。

以获取商业价值为目的的现代商品性蔬菜生产，就摆脱了传统精细蔬菜在房前屋后，田间地头零星种植的模式。现代的商品化蔬菜生产则是以蔬菜基地为单元结构，连片种植连锁管理，大批量地向大型蔬菜集散地或蔬菜批发交易市场集中供货销售。这样就淡化了蔬菜种植的季节性，使精细蔬菜从自给性生产转变为专业化标准化的商品蔬菜生产。

图片：高山蔬菜种植基地

由于高温强旱特殊气候条件，再加上“迎峰度夏”戴口罩的事儿处于安全平稳期，今年来清江鹤寄居地度假的人口数量急剧增加消费需求变化，使今年的蔬菜销售价格一跳攀升，非常俏销，让很多蔬菜种植专业户狠狠地赚了一把，找到了赚 钱“超 爽”的感觉。

大白菜和甘蓝一直都是蔬菜批发市场的大路货，也是常年种植品种。今年的甘蓝不如去年好卖，大白菜却坐地起价。

根据往年的高山反季节蔬菜种植经验，但凡遇到“天 旱”年成，大白菜的市场销售价格都是非常不错的。原因是强旱天气条件下，很多地方在这个时段种不出来菜，更别说种好多数量优质丰产的大白菜。

大白菜营养价值高，栽培成本相对较低（但高于甘蓝成本），占地生产时间短（65~85天时间左右），可迅速产生种植效益。所以是春提早茬或高山反季节蔬菜种植的首选品种。大白菜不愁卖，只是价格高低的问题。

特别在戴口罩的哪会儿即将按下“暂停键”的那几天时间，各大生鲜超市里面的大白菜几乎卖断货还接不上扣儿。

图片：拉盘期的大白菜