导语：烧牛肉，放这2味调料是大忌，否则等于毁了一锅牛肉，看你放了没

秋冬季，也是老百姓口中的养生季，在这个时候，老百姓会多吃如同牛肉和羊肉这样的大补食材，一来是可以让身体暖暖的，二来则是可以增强体质，牛肉和羊肉的烹饪多会选择炖煮，经过炖煮的牛羊肉，肉质嫩滑，滋味鲜美，但其实很多人不知道的是，不管是炖煮牛肉还是羊肉，都需要技巧，否则牛肉和羊肉中的腥味会被炖得越来越重，大大影响口感，其实大家也不用担心，下面我便会在菜谱中详细将炖煮的正确方法分享给大家，让你吃得开心又美味。

红烧牛肉的做法：

备用食材：牛肉1000克，洋葱1个，豆瓣酱2勺，香叶3片，干辣椒3个，生姜1块，草寇2个，料酒适量，生抽适量，冰糖适量；

制作过程：第一步，首先将准备好的一大块牛肉，放在案板上面，切成3厘米见方的块，用清水冲洗干净后，放在一个大容器中，加上清水，浸泡一会，将其中的血水给浸泡出来；

第二步，然后清洗干净，锅中添上水，冷水放入牛肉块，待水煮开后，焯下水，用勺子将上面的浮沫给撇干净，即可捞出，沥干水分，同时将所有的香料准备好，细小的装在调料盒或者是料包中；