【罐装食品的保存】

罐装食品（如酱类、腐乳、腌菜）开封之后，最长不能存放超过半个月，越快吃完越好。

因为副溶血弧菌喜欢在咸菜或者海鲜等含盐量高的食物中生存，肉毒杆菌喜欢在发酵类食物中生存，比如黄酱、大酱等。一旦食用了含有这两种细菌的罐装食物，会造成食物中毒，影响神经系统，造成眼歪嘴斜！另外，如果您发现罐头类食品的包装膨胀了，就不要食用了。

（信息来源：北京大学第一医院疾病感染科的于岩岩主任和ISF国际营养师徐锦溪）