②打入一个鸡蛋，加入一大勺面粉，倒入适量清水，慢慢搅拌成细腻的糊状。由于加了蔬菜，比例并不固定，根据实际情况加水。最后加入适量食盐、五香粉搅拌均匀。

③平底锅倒油加热，舀一勺面糊倒入锅中，用勺子整理成小饼状，小火烙至定型，翻个面继续烙，等到两面金黄后即可出锅。

3、玉米面煎饼的用料

准备玉米面100克、小麦粉100克、开水150克、冷水150克、鸡蛋2个、酵母粉2克、食盐、食用油。

①玉米面倒入碗中，慢慢倒入150克开水，边倒边搅拌，搅拌成面絮后再倒入150克冷水，搅拌成细腻的面糊，打入2个鸡蛋搅拌均匀。

②向玉米面糊中加入小麦粉、酵母粉，搅拌成细腻浓稠的面糊。平底锅倒入少量油烧热，舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个饼。