⚬ “快手，健康，美味。”这是作者「百合-81」对自己"萝卜丝饼"这个菜谱的唯一描述。

⚬ 简简单单的描述，朴实无华的卖相。这道萝卜丝饼凭什么将43.6万厨友的注意力，拿捏得死死的？又靠什么获得了6440次跟做呢？

⚬ 卖个关子，先一起来看食谱。或许看完你就有了自己的答案。

快手，健康，美味。

用料

*白萝卜 半个

面粉 适量

鸡蛋 1个

葱花 适量

盐 适量

白胡椒粉

生姜末 少许

虾仁（可选）

油

* 除了白萝卜，还可用其他蔬菜：胡萝卜、青萝卜、水萝卜；甚至换成土豆、豆芽、红薯。更有厨友反馈用芹菜、西葫芦，也一样好吃。

做法

1.【萝卜丝*水】萝卜擦细丝。放一勺盐，轻轻攥干水分，不需特别干。

这一步也可以不给萝卜*水，擦好丝的萝卜丝直接用，口感略有不同，也很好吃。

Q：请问为什么先用盐腌过再把盐洗掉？（菀风中）

A：萝卜口感更脆（作者）

2.【调面糊】将细长的萝卜丝拦几刀，使其变短一点，以便搅拌。

有鲜虾仁或水发海米可以加点进去，味道更鲜美。没有不加也可以。

3.将鸡蛋，姜末，白胡椒粉，葱花，盐等调味料加进去，搅拌均匀。

如果之前萝卜*水了，注意盐的分量。