第三步:将煮熟的虾立即放入到冰水中,将虾浸泡5分钟后,此时将虾捞出放入到盘中。
第四步:接着将生抽、陈醋淋到虾中,最后将香菜放入到虾中,即可食用。煮好的虾建议一顿吃完,因为虾中含有大量的蛋白质,长时间放置,容易虾容易生病菌。
【牢记水煮虾的3点】:第一点:水煮虾时,需要温水下锅煮,因为冷水下锅煮,会导致虾肉煮的时间过长,从而导致虾肉非常老。而热水煮,会使虾肉中的腥味不能和水结合,从而导致虾腥味重。所以用温水煮虾是最合适的。
第二点:水煮虾时还需要加适量的花椒、啤酒、老姜、因为这3种调料都有非常好的去腥去膻的作用,从而使煮好的虾更香。
第三点:虾煮好的后,需要立即放入到冰水中浸泡,这样可以使虾肉适当的收缩,从而使煮好的虾吃着更鲜嫩。
水煮虾时,最忌水开下锅!只要大家牢记了我教给大家的3点诀窍,保证虾肉鲜嫩无腥味。今天胡师傅分享给大家水煮虾的方法就到这里了,招待不周,请大家多多担待,萍水相逢,咱们明日老地方见。听说点一个关注、点一个赞,咱们会更有缘分的在老地方相见!