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炒花生炒不脆怎么补救(花生炒不脆是怎么回事)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 05:19:21作者:YD166手机阅读>>

炒花生米是一道非常下酒又下饭的小菜,很多喝酒的朋友都少不了它,我们每次喝酒都要炒上一盘花生米,这样的一盘花生米也能喝得很开心。除了自己在家炒花生米外,很多饭店和宵夜档都会有花生米,而且一般都是上菜前给你来点花生米先吃一吃,在超市也是一样,有很多不同的花生米也在售卖,被人们当做一种休闲的小零食。

炒花生炒不脆怎么补救,花生炒不脆是怎么回事(1)

为何自己在家炒的花生总是不脆呢?

一开始我也是有这个疑问,自己炒的花生也不脆,后面才发现了原理是步骤出错才导致这个问题,在炒花生的时候火候和手速都是非常关键的,火候过大花生还没炒脆就焦了,从而致使花生不脆又不香。

炒花生炒不脆怎么补救,花生炒不脆是怎么回事(2)

怎么才能炒出又香又脆的花生米?

要想炒出又香又脆的花生只需这简单的3步,来看看大厨怎么做的吧。

1、炒花生前不要用水湿润花生,很多人炒花生时都会用水将花生打湿再炒,其实这种做法并不能使花生炒的很脆,而且打湿的花生炒的时候还会贱油的呢。

2、炒花生的时候一定要小火慢炒。炒花生的时候必须要小火慢慢翻炒,如果火太大会导致花生很快就炒焦,炒的时候还要不停的翻炒,使每一粒花生米全部均匀受热。

3、花生米炒至表皮从白变黄,表皮开裂即可,如果继续炒的话就会炒焦了。

炒花生炒不脆怎么补救,花生炒不脆是怎么回事(3)

炒好的花生米直接吃是还不脆的,必须要等到凉了之后才能激发它的香脆味。这里还要注意一个小技巧,花生米在炒好之后撒上一点熟盐,这样吃起来的花生米才有味儿。

炒花生炒不脆怎么补救,花生炒不脆是怎么回事(4)

这样炒出来的花生米又酥又脆,下饭下酒一绝,喜欢的朋友赶紧收藏试试吧。

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