自从入春以后，口味就变得清淡很多了，平时除了喜欢吃些炒青菜以外，凉拌菜也时常出现在我家餐桌上，今天呢，就给大家分享一道我们家很爱吃的凉拌菜，从年头吃到年尾，食材简单，但清脆爽口，香辣入味，好吃解馋更下饭。

这道凉拌菜就是凉拌土豆片，爱吃土豆的朋友应该不在少数，口感丰富，清香鲜美，它含有大量的淀粉，停留在肠道中的时间很长，可以很好的带走肠道中的垃圾油脂，减肥减脂的人群可以放心吃。

家常凉拌土豆片的做法：

提前准备好几个土豆，用刀削掉外皮，用清水冲洗干净，然后切成薄片，切记别太厚，不容易煮熟和入味。

锅内添冷水，滴入几滴食用油，大火加热烧开，然后倒入土豆片焯水，差不多2分钟左右，捞出土豆片泡冷水。

一直等到土豆片变凉，捞出土豆片控掉水分，放在干净的大碗里备用，小葱剥皮洗干净切碎末。

小米椒用水洗干净切成小圈，大蒜剥皮洗干净切成碎末，把葱碎、蒜末、小米椒放在小碗里，撒入适量的熟芝麻、辣椒粉。

起锅热油，油热后放入花椒煸炒出香味，然后捞出花椒扔掉，把热油浇在小碗里面，激发出香味。

然后往小碗里面倒入适量的牲畜、香醋、食盐、香油、蚝油、白糖，全部搅拌均匀成料汁，最后浇在土豆片上面，搅拌均匀就可以吃了。