正所谓:“水为茶之母,器为茶之父”。选择合适的茶器,对茶汤的品质有着不可忽视的影响。不少茶友会使用茶壶泡绿茶,特别是不透气的陶瓷茶壶,其实这是不正确的,会把茶叶闷坏,使得茶汤口感酸涩。
泡绿茶的最佳茶具,是玻璃杯和盖碗。
玻璃杯,一般是广口设计,它的散热快,刚好契合绿茶怕闷的特质,利于保持绿茶的清爽风味。而且玻璃杯材质,没有毛细管,它不吸味,不夺香,可以让我们品尝到绿茶的原滋原味。
不仅如此,用玻璃杯冲泡绿茶,还能观赏到绿茶在水中舒展开来的样子,非常赏心悦目,它跟与绿茶可以说是天生一对。
除了玻璃盖,盖碗泡绿茶也是不错的选择。盖碗,它瓷质紧密,它不会吸收茶味,不吸收茶汤,方便控制出水、散热快不会闷坏茶叶等……这些优势,使得白瓷盖碗成为冲泡绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶、黑茶的神器。