丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《01》
“一年茶，三年药，七年宝”、“白茶越老越好”、“老白茶具有独特的保健功效”……这些是我们日常接触老白茶时常听到的措辞。
很多人对老白茶功效的理解只停留在“听说”阶段，是以，很多茶友觉得不服气：
“这老白茶哪有说的那么好，只不过是炒作而已。”
看到这里，如果有幽默精神的朋友，还会淡定的回一句：“对不起，老白茶不揉不捻，是不用炒的。”
关于老白茶的争论有很多。
我们喝老白茶，并不是神化它、炒作它，而是它真的具备了这样的保健功效。
不信，来看几组科研数据，你就知道，原来白茶真的拥有越老越好的能力。
《02》
数据一：黄酮类物质的变化
福建农林大学的周琼琼博士在研究不同年份白茶的生化成分时，就发现，这老白茶中的黄酮类物质含量高于当年的白茶。
特别是陈放了20年的白茶，其黄酮类物质的含量高达13.26mg/g，是新白茶的2.34倍。
说到黄酮类物质，茶友们想必不陌生，都有听说过，那这黄酮类物质具体有什么好处呢？
据研究表明，黄酮类化合物具有较强的抗氧化和清除自由基的能力，同时具有较强的抗菌、抗肿瘤、抗突变和降血脂等作用，是茶叶保健功效的重要成分。
黄酮类物质是人体所必须的，但人体中对黄酮类物质的储存能量相对来说较弱，所以需要我们经常补充。
而喝老白茶，就是最好的补充黄酮类物质的方法。
周琼琼博士的这个研究结果，为民间俗语“一年茶，三年药，七年宝”提供了科学依据与理论支撑。
所以，不论男女老少，喝老白茶都极好的，尤其是老年朋友，坚持饮用老白茶还能达到保护心血管系统的功效。
《03》
数据二：茶多酚物质的变化
说到茶多酚我们并不陌生，六大茶类中每一种茶都会有这个成分。
茶多酚是组成茶叶滋味和香气的重要物质，对白茶色、香、味的形成影响极大。
