今天和大家分享一道“木须肉”的家常做法，荤素搭配，清淡营养，有喜欢的赶紧学习一下。

食材：猪瘦肉、黄瓜、木耳、鸡蛋、红椒、胡萝卜

辅料：生姜、大葱、大蒜、干淀粉

调料：食盐、白糖、鸡粉、料酒、老抽、蚝油

【木须肉】—— 咸香适口

1.下面开始准备食材

准备猪瘦肉200克，切成均匀薄片，放入盆中备用。

2.下面把猪肉腌制一下

盆中加入食盐1克，白糖少许提鲜，鸡粉2克，料酒5克去腥，老抽2克提底色，不停地抓拌摔打给肉片码味。

放入半个蛋清，搅拌均匀，这样肉片会更加滑嫩，再抓入少许干淀粉，抓拌均匀，让淀粉锁住肉片中的水分，可以保持鲜嫩的口感，最后淋入少许植物油，拌匀腌制10分钟，植物油能使肉片自动散开，避免滑油时相互粘连。