3.木耳和黄花菜都是*，一定要提前放入清水中浸泡一下，大概泡15分钟左右就泡软了，取出来清洗干净，撕成小块。

4.黄瓜选择比较嫩一些的，清洗好之后，斜刀切成滚刀块，再改刀切成菱形的小片状备用。葱和姜切成葱花和姜末。

5.在锅中倒入少许植物油，加热到六成热，然后放入猪肉开始煸炒至四成熟，炒的过程中快速翻拌，快速出锅，这样能够保证猪肉的鲜嫩度。
6.另起油锅，把黄瓜、黄花菜、木耳一起放进去翻炒，再放入猪肉，炒至八成熟之后把鸡蛋放进去，边炒边倒入少许生抽，放入盐，炒熟之后再加入鸡精，加一勺香油翻拌均匀即可出锅装盘，这样一道非常美味的木须肉就做好了，猪肉非常的滑嫩好吃，菜品又非常的清脆爽口，鸡蛋也很软嫩，喜欢就按这个方法做来试试吧，准保比饭店大厨的口感还要好。

【烹饪小提示】
做这道好吃的木须肉，一定要提前去腌制猪肉，腌制好的猪肉能够有效地锁住里面的水分，而且更加容易入味，做出来之后才能够保证软嫩，一点都不会硬，吃起来口感滑嫩，非常好吃，另外鸡蛋炒的时候不要太大的火，小火慢慢把它炒熟就可以了，这样做出来的口感也会更滑嫩一些。