3、碗中打入2个鸡蛋，加入1克食盐，充分搅拌均匀，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，用筷子搅拌一下，煎成碎状，捞出放凉。

4、准备一把虾米，用清水泡发，控干水分，如果有条件的话，可以选择虾仁，越新鲜的越好。

5、此时，我们还可以搭配一点其他的食材，例如粉条、木耳，把粉条泡软，切成韭菜的长段，一同加入到韭菜中。

6、把所有的食材，一同放入容器中，加入适量的芝麻香油、蚝油、食盐调味，韭菜馅无需其他调味品，例如十三香、花椒粉、胡椒粉等，会影响原有的鲜味。