蒜黄的培育时间在一年当中的春、秋、冬三季都是能够进行的，其中以秋季最为适宜，秋季的8月到9月这段时间，蒜黄的生长速度较快。在冬春低温季节，种植户普遍采用温室大棚种植，创造温暖、湿润以及遮光的条件，在元旦、春节时大量上市。

随着蒜黄种植的大量普及，往往会出现蒜黄上市高峰，导致销售价格下滑，影响经济效益。因夏季是常规蒜黄种植的淡季，近些年，开始出现夏季种植反季蒜黄的种植户，错开了蒜黄上市高峰，因而销售价格较高，经济效益非常可观。

夏季种植反季蒜黄，因夏天气温较高，必须在温室大棚内实施降温，以达到蒜黄生长的最佳温度。大部分反季蒜黄种植户，选择飞龙温控水源热泵空调进行夏季降温，实现了理想的温度效果，取得了很好的经济效益。

那么，夏季应如何种植反季蒜黄？反季蒜黄的种植有哪些注意事项呢？

1、选地

蒜黄对于土质来说并没有用什么特别的要求，比如：可在改良过后的阳畦种植、后墙走道下种植和温室里面种植，以及空屋内种植等等。

但是要想后期种出来的蒜黄品质好和产量高，还是需要选用肥沃疏松、排水透气性良好的沙质土壤。

2、建大棚

建设种植蒜黄的大棚，需要建长10～30米、宽4～5米、高1.5～1.8米的半地下室式大棚。大棚内，需要向地下挖30-50cm作为苗床，将挖出来的土壤堆积在大棚周围，以此来给大棚保暖。

将挖好的苗床表面，覆盖上6cm厚的细沙土。在大棚上覆盖10-20cm厚的稻草，用来冬季为大棚保暖。在阴雨天，还需要在稻草上覆盖薄膜防湿，避免稻草变得湿润，导致大棚内湿气过重。

3、建蒜池

种植蒜苗的苗床被称为是“蒜池”，一般深为30-50厘米左右既可。

需要注意的就是，不管蒜池的规模和形状如何，但是蒜池的地面必须要保持平整，可在池内铺沙子或者沙壤土，铺平后即可种植大蒜。

先将栽培蒜黄的蒜池深翻30厘米，打碎硬、大的土块，耙耧平整，然后覆盖白色塑料膜，同时在白天将大棚的草苫掀开，利用光的辐射热能提高地温，也称“烤地”，晚上及时覆盖草苫等保温，必要时可对棚内进行加温。等地温上升到17℃-23℃时，就可以准备播种了。

目前生产中用的栽培床有：栽培箱、蒜苗炕、架床和一般苗床。目前多层架床将成为主要栽培形式。以上各种苗床，都要先铺5－6厘米细沙或营养土，整平待播。

4、选蒜种

蒜黄在生长过程中，其主要的营养都来源于蒜种，蒜黄产量高低与蒜种好坏有直接关系。所以在挑选蒜种的时候，一定要选择个头大、蒜瓣多、没有病害冻害和虫害、生长势强、适应性广、耐寒能力强的大蒜做蒜种。选择大瓣型大蒜品种，在市场上挑选个头大而且蒜瓣大的大蒜就可以了，如果本地没有，也可以在著名的大蒜产地直接采购，如苏联2号、嘉祥大蒜、苍山蒜、全州肉蒜等品种为宜。

种植户可以根据需要选择红皮蒜和白皮蒜，一般不用紫皮蒜栽培蒜黄。红皮蒜生产出来的蒜黄较为粗壮，辣味足，但产量方面较低。白皮蒜生产出来的蒜黄，辣味较低，产量高。

5、浸种

蒜种在种植前需要先进行浸种。将蒜的外皮搓捻掉，然后用20-25℃的温水浸泡20-30个小时，等蒜头吸水膨胀、彻底泡透后捞出，放在3.5%的石灰水中闷15分钟，然后挖去干枯的茎薹和茎盘。也可以不挖去茎薹和茎盘，而在蒜头底部十字形割上两刀，以后有利于蒜瓣吸水生根，同时减少病害。再将蒜头置于20℃下催芽，刚出芽即可播种。

6、播种

蒜种生根以后，就能够进行播种了。棚内温度控制在20℃-25℃，湿度保持在80%-90%。

揭开覆盖的地膜，将挑选好的蒜瓣浸种以后进行紧密排蒜，将蒜瓣挨个紧排于蒜池内，空隙用小蒜瓣和细沙覆盖，1平方米池子约需要蒜种15-20公斤左右。此时需要注意，蒜头的密度要大，囤蒜要平。因为密度大才能够充分的使蒜黄在后期获得高产；囤蒜要平是因为这样可以最大程度保证后期采收时的高低基本一致。

7、盖沙

播好种后，上面覆细沙土3厘米左右，以不露出蒜尖为度，用平板刮抹拍平，并且要拍实。

接下来的步骤就是对刚种植好的蒜头浇水，浇水的过程我们一定要注意，千万不能直接从上面浇，不然会把土里面的蒜头冲刷出来。正确的做法是用管子从池边伸到池内慢慢浇水，此时的水量可以多一点也没关系，毕竟浇完水后我们还要覆盖一层沙土在上面。浇足水，但不能积水。

浇水后，待水渗下去，再用1-2厘米细沙土覆盖，接着覆盖白色塑料薄膜或草苫，以保温保湿遮光催芽。

8、管理

蒜黄的管理主要为光照、温度和湿度的管理。

（1）光照