信阳毛尖
日照绿茶
《2》豆香,即炒豆香
这也是炒青绿茶中最常见的一种香气,很多时候容易和栗香混为一谈,或者将高火香当成了豆香。
但是相比板栗香,豆香少了一种食物熟过时的温和之感。如果说栗香是低调的,那么豆香会更加张扬,对于嗅觉的刺激也会更激烈一些。
这种感觉从工艺当中就有所体现,一般用中火炒制的茶更偏板栗香,而高火炒制的茶叶更容易出现豆香。
想象一下小时候围在灶炉旁,满满一锅炒黄豆,一出炉香气便飘散满屋;还带着余热,也让人忍不住抓起一把,恨不得塞满嘴里,越嚼越香。
代表茶类:西湖龙井
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 07:06:32作者:YD166手机阅读>>
信阳毛尖
日照绿茶
《2》豆香,即炒豆香
这也是炒青绿茶中最常见的一种香气,很多时候容易和栗香混为一谈,或者将高火香当成了豆香。
但是相比板栗香,豆香少了一种食物熟过时的温和之感。如果说栗香是低调的,那么豆香会更加张扬,对于嗅觉的刺激也会更激烈一些。
这种感觉从工艺当中就有所体现,一般用中火炒制的茶更偏板栗香,而高火炒制的茶叶更容易出现豆香。
想象一下小时候围在灶炉旁,满满一锅炒黄豆,一出炉香气便飘散满屋;还带着余热,也让人忍不住抓起一把,恨不得塞满嘴里,越嚼越香。
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