最近我在一些社交平台上看到一些成都朋友馋那个“箜干饭”，但自己又不会做只好去下馆子，而馆子的价格和分量又让人“心欠”，还有那么一点点失落！

箜好的干饭

那么，我作为一个吃“箜干饭”长大的人实在看不下去了，今天就把“箜干饭”的详细烹饪流程公布出来，谁也拦不住！

你学会以后再也不用去馆子“找虐”了，而且是想吃什么口味就做什么口味，完全实现吃喝自由！

废话不多说，下面我就以我做的“香肠土豆四季豆箜饭”为例介绍一下具体烹饪流程。

我这个“箜饭”有肉有菜，香辣不腻，吃两大碗才能满足！当然食材也简单就是准备适量的香肠、土地、四季豆、少许姜米。

第一步

先是煮米，这个米煮到什么程度也是有讲究的。

最适合“箜饭”的米就是煮到刚好没有硬心，也就是刚刚熟透还没有变软烂。一般煮10分钟后就要观察（有些米煮的久，有些米煮的短）。

怎么查看有没有硬心？我们可以放一粒米嚼一下，也可以用两个手指搓。

在煮米的同时，我把香肠土豆四季豆清洗干净，全部切成小丁（土豆丁稍大一点）。

切好的香肠丁

切好的土豆丁