箜好后翻炒均匀

翻炒均匀后的样子

箜饭的注意事项：

这个箜饭的时长需要按食材的易熟程度而定，可以隔两分钟查看一下，加入的水不能多可以少，多了“箜”出来的饭就耙了不好吃，水少了可以再加！

当然用气灶“箜”出来的饭远达不到柴火箜的，柴火灶受热均匀不用明火就能煨好，还能煨出香脆的锅巴。而气灶关成小火就只有锅底那一块受热，要想“箜”出香脆的锅巴太难了，因为有了锅巴就糊了。要是不怕麻烦可以摇摆式把锅转动起来，让锅边也受热或许可以煨出锅巴来。

“箜干饭”有哪些花样

这个箜干饭可以荤可以荤素搭配也可以纯素，纯素一般就另外炒菜。我一般用香肠、腊肉、配土豆、四季豆、豇豆；素的可以用红薯、南瓜、土豆、四季豆、豇豆还可以用酸菜。

“箜干饭”的做法你学会了吗？可以收藏起来以备不时之需！