4.取出一个面剂，放在手心团成圆球，先沾一层淀粉再裹上蛋液，最后沾一层面包糠，放入盘中备用。

5.食材全部准备好以后，我们开始做炸制，把锅烧热加入适量的植物油，油温升至5成热，油面轻微冒烟时，把红薯丸依次放入锅中，开小火炸5分钟，轻轻晃动锅让红薯丸子均匀受热防止糊底，红薯丸炸至定型，表面呈金黄色时即可捞出。

6.把控过油的红薯丸摆放在盘中，就能上桌食用了。

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